一隻感恩節火雞,似乎是聚會的最佳選擇。
家裡沒有大烤箱,無法烤火雞;一家四口也不適合那麼大一隻火雞。收到包裹當天,小幫手執意要幫忙推推車(那箱子真的是有夠重的,連老木我都推得很吃力了,這小子居然推得動!真是太厲害了!)
為了露營時可以放心地在卡式爐上使用,特別加購了這個爐架。
雖然商家寫Logos 12"這款荷蘭鍋不用開鍋,但是,每個家的規矩不同,於是,我還是決定稍微「馴鍋」一下!鍋子和鍋蓋都用清潔劑刷洗過後,大火空燒後(還是有濃濃的「蠟味」跑出來,再馴一下鍋子是對的!)待白煙冒得差不多了,等冷卻,再用熱水洗一下,擦乾,然後塗上食用油,再大火燒一下。
當天,我就先把家裡的雞腿排用韓式醃肉醬、八角、乾辣椒,再加上家中自栽的迷迭香、薄荷葉醃個半天,然後放進荷蘭鍋試烤。
但是,只需要半個小時的時間,雞腿排就非常香嫩好吃
隔兩天,我到超市買了一隻全雞,在雞肚子裡塞了剝好的大蒜、新鮮的迷迭香、薄荷葉,雞外皮塗上一些海鹽,再用韓式烤肉醬、五香粉、花椒粉、Parsley和一點糖,醃上兩天。
再切一些馬鈴薯、紅蘿蔔一起烤~
將烤紅的木炭放在荷蘭鍋蓋上,這樣就達到了烤箱上下火的效果了!
手扒雞就是這樣,輕輕一扒~雞肉軟嫩多汁,連馬鈴薯和紅蘿蔔都非常軟嫩香甜喔!
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