新敗荷蘭鍋～從馴鍋到烤雞

又到了感恩的季節了～ 

一隻感恩節火雞，似乎是聚會的最佳選擇。

家裡沒有大烤箱，無法烤火雞；一家四口也不適合那麼大一隻火雞。

 於是，我們決定買荷蘭鍋來烤雞，帶出去露營更是不錯的鍋具。

收到包裹當天，小幫手執意要幫忙推推車（那箱子真的是有夠重的，連老木我都推得很吃力了，這小子居然推得動！真是太厲害了！）

為了露營時可以放心地在卡式爐上使用，特別加購了這個爐架。

雖然商家寫Logos 12"這款荷蘭鍋不用開鍋，但是，每個家的規矩不同，於是，我還是決定稍微「馴鍋」一下！鍋子和鍋蓋都用清潔劑刷洗過後，大火空燒後（還是有濃濃的「蠟味」跑出來，再馴一下鍋子是對的！）待白煙冒得差不多了，等冷卻，再用熱水洗一下，擦乾，然後塗上食用油，再大火燒一下。

最後切兩根蔥、薑分別在鍋裡和鍋蓋上爆香一下，讓鍋子裡原本的鐵味消失～馴鍋完成！

當天，我就先把家裡的雞腿排用韓式醃肉醬、八角、乾辣椒，再加上家中自栽的迷迭香、薄荷葉醃個半天，然後放進荷蘭鍋試烤。

由於醃肉的醬汁太多，以致於成品比較滷雞腿肉～
但是，只需要半個小時的時間，雞腿排就非常香嫩好吃

隔兩天，我到超市買了一隻全雞，在雞肚子裡塞了剝好的大蒜、新鮮的迷迭香、薄荷葉，雞外皮塗上一些海鹽，再用韓式烤肉醬、五香粉、花椒粉、Parsley和一點糖，醃上兩天。
再切一些馬鈴薯、紅蘿蔔一起烤～

這次出動了我們家爸爸，請他幫忙把木炭烤紅。

 

將烤紅的木炭放在荷蘭鍋蓋上，這樣就達到了烤箱上下火的效果了！

瓦斯爐中火烤一個半小時～

將將～如何～這～這～真的太感人了～

手扒雞就是這樣，輕輕一扒～雞肉軟嫩多汁，連馬鈴薯和紅蘿蔔都非常軟嫩香甜喔！

荷蘭鍋～讚！